ساکارز

ساکارز یکی از فاکتورهای آنالیز عسل هست که متاسفانه به دلیل عدم اطلاعات مخاطبین مورد سوء استفاده برخی افراد شده است در این مقاله سعی داریم اطلاعات کلی در این زمینه ارایه دهیم که با اطلاعات بیشتری عسل مصرفی خود را انتخاب کنید

اول اینکه به شبهه موجود در ارتباط ساکارز با شکر جواب دهیم اینکه گفته می شود ساکارز نشانگر مقدار شکر مورد استفاده برای تغذیه زنبور می باشد همیشه درست نیست بهتر است بگوییم اگر دو عسل را در یک منطقه و یک پوشش گیاهی بخواهیم مقایسه کنیم ساکارز میتواند به ما در مورد میزان شکر مورد استفاده کمک کند ولی مقایسه ساکارز دو عسل با دو پوشش گیاهی متفاوت نسبت به میزان شکر مورد استفاده اطلاعات دقیقی به دست نمی دهد برخی افراد با سوء استفاده از این فاکتور عسل برای فروش عسل مصنوعی خود فقط به آزمایش ساکارز اشاره میکنند درحالیکه امکان دارد عسلی مصنوعی باشد و دارای ساکارز پایین باشد در این حالت فاکتورهای دیگر عسل مشخص میکند که کیفیت عسل در چه حدی است خیلی از افراد درمورد عسل با ساکارز پایین از ما می پرسند که این عسل در بسته بندی عسل گرید آ هانی لند با آزمایشات مختلف و متعدد مورد تایید ما می باشد به عبارتی باید گفت قضاوت در مورد ساکارز وقتی درست است که پوشش گیاهی و فاکتورهای دیگر آنالیز در دسترس باشد وگرنه به صرف اطلاع از ساکارز عسل ؛ هرگونه قضاوت در مورد آن قابل اتکا نیست چون ساکارز را به راحتی با اسید میتوان هیدرولیز کرد و هیدرولیز باعث شکستن پیوند گلیکوزیدی ساکارز می شود.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *